Pizze e cucina abruzzese

Specialità del ristorante

Con rucola e grana

Zucchine, fiordilatte (dopo cottura), ricotta mantecata al Montepulciano d’Abruzzo, formaggio alle vinacce

Base di pomodoro, rucola, stracciata di bufala, fragole, pomodorini essiccati al sole, alici pregiate del Mar Cantabrico

Base di frullata di peperoni e pomodoro, pallottine cacio e ovo, crema di pecorino di Farindola

Focaccia con stracciata di bufala, gamberi sgusciati di Mazara del Vallo, granella di pistacchio

Pomodoro, fiordilatte, olio d’oliva, basilico

Pomodoro, fiordilatte, funghi champignon

Pomodoro, fiordilatte, olive

Pomodoro, fiordilatte, wurstel

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto

Pomodoro, fiordilatte, salame piccante

Pomodoro, fiordilatte, tonno

Pomodoro, fiordilatte, carciofini

Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi, origano

Pomodoro, fiordilatte, peperoni

Pomodoro, fiordilatte, wurstel, patatine

Pomodoro, bufala

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, peperoni, olive

Pomodoro, mozzarella, peperoni, alici

Pomodoro, fiordilatte, funghi porcini

Zucchine, melanzane, cipolle, pachini

Zucchine, uovo, fiordilatte, rucola, grana

Ventricina di Castel Castagna, insalatina dell’orto, stracciata di bufala

Fiordilatte, patate, salsiccia, speck

Crema di zucca, tris di verdure (zucchine, melanzane, peperoni), pomodorini del sole, aceto balsamico alla prugna

Mozzarella, gorgonzola, tartufo, patate, speck, scaglie di parmigiano

Gorgonzola dolce, champignon, speck, rucola, ricotta, frutti di bosco

Brie, champignon, speck, rucola, frutti di bosco, aceto balsamico

Focaccia con prosciutto cotto, bufala, crema di porcini, granella di noci, tartufo a scaglie

Bordo ripieno di ricotta, quattro formaggi, mortadella, crema a granelli, pistacchio dopo cottura

Bordo ripieno di cotto e mozzarella, pomodoro, porcini, stracciata di bufala, tartufo a scaglie

Spinaci, patate, cotto, stracciata di bufala, peperone fritto, corna di capra

Pomodoro, guanciale croccante, stracciata di bufala, peperone fritto, corna di capra

Crema di fave, carciofi grigliati, fiordilatte, lonza, stracciata di bufala, fili di peperoncino

Focaccia con crudo, bufala, crema di porcini, granella di noci, tartufo a scaglie

Mozzarella, porchetta arrosto, porcini, grana, crema di porcini

Base rossa con stracciata di burrata, pomodorini del sole e alici del Cantabrico

Focaccia, spinaci saltati in padella, brie, guanciale croccante, julienne di finocchi, pecorino di Farindola, tartufo a scaglie

Zucchine, fiordilatte, pecorino di Farindola, ricotta al Montepulciano di amarene

Salsa di guacamole, lardo di colonnata, gamberoni, pomodorini del sole, bottarga di muggine

Salsa mediterranea, lardo di colonnata, bufala, alici pregiate del Mar Cantabrico

Mozzarella, patate croccanti, rucola, pachini, tagliata di fassona, salsa bianca e barbeque ai sentori di miele

Focaccia, salsa rosa, pomodoro a pezzi, tonno, rucola, bufala

Zucchino, fiordilatte, carpaccio di spada, riccioli di pecorino di Farindola

Base bianca con zucchine, gamberoni, lardo di Colonnata, crema di aceto balsamico

Fiordilatte, punte di asparagi, salmone affumicato, ricotta alla rapa rossa

Pesto di finocchietto selvatico, fiordilatte, alici pregiate del Mar Cantabrico

Focaccia, salmone affumicato, rucola, pachini, ricottina stagionata di Farindola

Crema di asparagi, fiordilatte, filetto di baccalà

Focaccia, salmone, bufala, crema e granella di pistacchio

Fiordilatte, crema di finocchietto, carpaccio di pesce spada, pomodorini tuttosole, fiocchi di bufala, gocce di pistacchio

Base bianca con scamorza affumicata, gamberoni, granella di pistacchio

Crema di pistacchio, fiordilatte, gamberoni, cappero di Pantelleria, crema di pecorino romano

Focaccia, salsa rosa, filetto di pesce spada, insalatina, finocchio, rucola, bufala, scaglie di lime

Pomodoro, bufala in cottura, alici del Cantabrico

Focaccia, salmone affumicato, bufala, pepe al lime, gocce di frutto della passione, fili di peperoncino, fantasia di fiori eduli

Fiordilatte, radicchio, salsa rosa, gamberoni, punte di asparagi

Fiordilatte, filetto di baccalà, gamberoni, frutti di bosco, mentuccia

Pomodoro, fiordilatte, spinaci, salsiccia

Pomodoro, fiordilatte, rucola, scaglie di grana

Pomodoro, rucola, julien di ricottina stagionata di Farindola

Patate, salsiccia, fiordilatte

Pomodoro, fiordilatte, funghi, patate, peperoni, spinaci

Pomodoro, fiordilatte, pachino, cipolla, peperoni, salame piccante

Pomodoro, polpettine di carne, fiordilatte, grana

Pomodoro, capperi, pachini, alici, olive

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, wurstel, salame piccante, prosciutto cotto

Pomodoro, tonno, cipolla, fiordilatte, salsa di alici di Cetara

Focaccia al ghiaccio, pecorino romano, pepe nero

Patate, fiordilatte, stinco di maiale, gocce di crema al rosmarino

Fiordilatte, pachini, rucola, scaglie di grana

Pancetta, carciofini arrosto, fiordilatte

Pollo nostrano, pachini, fiordilatte, pepe, insalatina iceberg, salsa smoket honey

Bufala a fette, pomodoro a fette, prosciutto crudo

Funghi di sottobosco, prosciutto cotto, fiordilatte, salsa barbecue con sentori di miele

Gorgonzola dolce, champignon, bresaola

Salsiccia, cipolla, piselli, fiordilatte, pecorino romano

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, pachini, pancetta

Castagne cotte a vapore, guanciale, fiordilatte, lardo di colonnata, gocce di rosmarino

Crema di fave, asparagi, fiordilatte, pecorino di Farindola

Erbe del Gran Sasso, salsiccia, fiordilatte, pecorino di Farindola

Fiordilatte, salame piccante, wurstel, prosciutto cotto, salsiccia, speck

Crema di radicchio, fiordilatte, champignon, speck, salsa bianca al tartufo

Crema di tartufo, guanciale stagionato, pachini, salame piccante, champignon, rucola, radicchio, grana, lime

Fiordilatte, crema di tartufo, funghi champignon, salame piccante, rucola, pachini, scaglie di grana, radicchio, grattatina di lime

Pomodoro, alici, salsiccia, bufala a crudo

Ortiche in crema, stinco di maiale, pachini, fiocchi di bufala, pecorino di Farindola

Crema di rosmarino, patate, salsiccia, lardo di colonnata, bufala, crema di aceto balsamico

Patate, fiordilatte, bresaola, rucola, salsa bianca con sentori di rapa rossa

Crema di zucca, porcini, gorgonzola dolce, fiordilatte, fiori di carote

Pancetta, spinaci, gocce di zucca, fiordilatte, ricotta alla rapa rossa

Pomodoro, rucola, bufala, scaglie di ricotta stagionata, mosto

Crema di ortiche, trito di salumi, pachini, bufala, scaglie di pecorino

Crema al rosmarino, patate, brie, fiocchi di bufala, gocce di rapa rossa

Crema di zucca, funghi di sottobosco, fiordilatte, radicchio, ricottina stagionata di Farindola

Pomodoro, origano, prosciutto cotto, bufala, granella di pistacchio

Fiordilatte, porcini, salsiccia, funghi champignon

Mozzarella, funghi porcini, tartufo

Spinaci, brie, carciofini, cotto, pomodorini del sole, crema di pecorino romano

Pomodoro speziato, alici, prosciutto cotto, bufala

Pomodoro, stracciata di bufala, pomodorini del sole in olio evo, rucola, scaglie di grana

Fiordilatte, porcini, pachini, scaglie di tartufo

Crema di finocchietto, alici, fiordilatte, pomodorini tuttosole, fiocchi di bufala

Crema di fave, fiordilatte, formaggio degli sposi di Farindola, pepe tricolore

Fiordilatte, rose di crudo, bufala, pachini, scaglie di grana

Fiordilatte, crema di noci, porcini, scaglie di tartufo

Mix di formaggi, gorgonzola, fiordilatte

Fiordilatte, spinaci, pachini, pancetta croccante

Fiordilatte, olive, peperoni, filetto di baccalà

Pomodoro, pomodoro a fette, guanciale, formaggio fritto

Fiordilatte, prosciutto cotto, spinaci

Fiordilatte, crema di porcini, patate, funghi champignon

Zucchine, tonno, pomodoro a pezzi, fiordilatte

Zucchine, melanzane, peperoni, guanciale stagionato, fiordilatte

Crema di radicchio, salsiccia, gorgonzola dolce, pachini, fiordilatte

Crema di zucca, grana, pancetta, mozzarella, mandorle tostate dopo cottura

Fiordilatte, crema di tartufo, pachini, funghi porcini, speck

Con rucola, pachino e grana

Con porcini e tartufo a scaglie

Con contorno a scelta

Con contorno a scelta

Nutella, scaglie di cioccolato, biscotti caprice, gelato al pistacchio, crema galack. (Baby €15 · Monoporzione €5)

Crema pasticciera, frutti di bosco, mentuccia, frutta di stagione. (Baby €10 · Monoporzione €4)

Supplemento

Supplemento

Da €1,50 a €3,00 in base all’ingrediente

Da listino meno €1,50